La Safranière

Nous avons découvert un lieu insolite de la banlieue lilloise. Jacqueline MILLE, qui cultive le Crocus à Ennetières en Weppes, nous a expliqué comment elle cultive et récolte ce bulbe dont le pistil est précieusement séché pour devenir LE SAFRAN. Nous avons pu déguster des madeleines au safran, et un kir au safran (en petite quantité, bien sûr!!!) ainsi que des confitures au safran, tout cela de sa fabrication... Sa récolte : quelques dizaines de grammes chaque année et c'est en ce moment, durant 3 semaines...